Espaitec ha iniciado un proyecto destinado a ayudar a las personas con dificultades al ingerir alimentos o líquidos y con la enfermedad de Parkinson. Esta iniciativa se ha concebido frente a la necesidad de utilización de dispensadores de espesantes.
En la iniciativa desarrollada en el UJI.>LAB, el livinglab de Espaitec, participa el estudiantado del grado en Ingeniería en Diseño Industrial y Desarrollo de Productos de la Universitat Jaume I y la Asociación Parkinson de Castellón.